Katjesgreenfood beteiligt sich am veganen Butter-Startup Fora

Die Katjesgreenfood GmbH & Co. KG beteiligt sich an dem US-Start-up Fora. Das 2017 von Aidan Altman und Andrew McClure gegründete Unternehmen hat die vegane und cholesterinfreie FabaButter entwickelt. Sie besteht aus Aquafaba, einem flüssigen Nebenprodukt aus gekochten Kichererbsen und Kokosnuss. FabaButter wird bereits in Sterne-Restaurants eingesetzt und ist in amerikanischen Eataly Märkten erhältlich, heißt es in einer Mitteilung. Der Sitz des Unternehmens ist in New York.

Katjesgreenfood wurde 2016 gegründet. Der Food-Impact-Investor investiert in neue Food-Konzepte und Start-ups aus dem Segment für nachhaltige Lebensmittel. Derzeit ist Katjesgreenfood an Foodstirs, Seven Sundays, Veganz, Caté, Hemptastic und Haferkater beteiligt. Die rechtlich selbstständige Katjesgreenfood ist gemeinsam mit ihren Schwestergesellschaften Katjes Fassin GmbH & Co. KG sowie der Katjes International GmbH & Co. KG Teil der Katjes-Gruppe. Der Firmensitz von Katjesgreenfood ist in Berlin.