Deutsche möchten sich gesund ernähren, aber die Zeit fehlt oft
Wenn es um ihre Ernährung geht, geben 45 Prozent der Deutschen an, dass sie vor allem gesund essen möchten. Damit steht "gesund" erstmals noch vor "lecker" (41 Prozent). An Relevanz verlieren auch die Kriterien "kalorienarm" und "schnell". Das geht aus der Ernährungsstudie der Techniker Krankenkasse (TK) hervor. In der letzten Befragung zum Ernährungsverhalten der Menschen in Deutschland 2013 sagten nur 35 Prozent, dass sie sich vor allem gesund ernähren möchten.
Während dabbei heute über der Hälfte der Frauen (54 Prozent) der Gesundheitsaspekt im Vordergrund steht, essen 51 Prozent der Männer nach dem Motto "Hauptsache lecker".
Anteil der Veganer und Vegetarier immer noch sehr klein
Weitere Ergebnisse: Der Anteil der Veganer und Vegetarier ist mit ein bzw. zwei Prozent immer noch sehr klein. Weitere 13 Prozent der Menschen in Deutschland bezeichnen sich als sogenannte Flexitarier, das heißt, sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und verzichten weitgehend auf Fleisch- und Wurstwaren. Der Anteil der Verbraucher, die bevorzugt bio kaufen, ist in den verangenen drei Jahren von einem Drittel auf 40 Prozent gestiegen.
Zeit und Ruhe für gesündere Ernährung fehlen
Die TK-Ernährungsstudie zeigt auch, dass sich die Menschen gesünder ernähren wollen. Häufigstes K.O.-Kriterium: fehlende Zeit und Ruhe, um sich besser ernähren zu können. Drei von vier Personen gaben das als Grund für unausgewogene Ernährung an. Jeder Siebte benennt fehlendes Wissen als Ursache ungesunder Ernährung. 36 Prozent finden die Essensauswahl am Arbeitsplatz schwierig. Die Folge: Jeder Vierte isst während der Arbeitszeiten nicht viel, dafür aber abends reichlich.
Für die TK-Ernährungsstudie 'Iss was, Deutschland.' befragte das Meinungsforschungsinstitut Forsa im September 2016 im Auftrag der TK zum dritten Mal einen bevölkerungsrepräsentativen Querschnitt der Erwachsenen in Deutschland zu seinem Ernährungsverhalten. Die wichtigsten Ergebnisse sind in einem 64-seitigen Studienband zusammengefasst.
Während dabbei heute über der Hälfte der Frauen (54 Prozent) der Gesundheitsaspekt im Vordergrund steht, essen 51 Prozent der Männer nach dem Motto "Hauptsache lecker".
Anteil der Veganer und Vegetarier immer noch sehr klein
Weitere Ergebnisse: Der Anteil der Veganer und Vegetarier ist mit ein bzw. zwei Prozent immer noch sehr klein. Weitere 13 Prozent der Menschen in Deutschland bezeichnen sich als sogenannte Flexitarier, das heißt, sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und verzichten weitgehend auf Fleisch- und Wurstwaren. Der Anteil der Verbraucher, die bevorzugt bio kaufen, ist in den verangenen drei Jahren von einem Drittel auf 40 Prozent gestiegen.
Zeit und Ruhe für gesündere Ernährung fehlen
Die TK-Ernährungsstudie zeigt auch, dass sich die Menschen gesünder ernähren wollen. Häufigstes K.O.-Kriterium: fehlende Zeit und Ruhe, um sich besser ernähren zu können. Drei von vier Personen gaben das als Grund für unausgewogene Ernährung an. Jeder Siebte benennt fehlendes Wissen als Ursache ungesunder Ernährung. 36 Prozent finden die Essensauswahl am Arbeitsplatz schwierig. Die Folge: Jeder Vierte isst während der Arbeitszeiten nicht viel, dafür aber abends reichlich.
Für die TK-Ernährungsstudie 'Iss was, Deutschland.' befragte das Meinungsforschungsinstitut Forsa im September 2016 im Auftrag der TK zum dritten Mal einen bevölkerungsrepräsentativen Querschnitt der Erwachsenen in Deutschland zu seinem Ernährungsverhalten. Die wichtigsten Ergebnisse sind in einem 64-seitigen Studienband zusammengefasst.
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