Veganz und Fraunhofer IME forschen an Vertical Farming

Quelle: Veganz Group AG

Das Berliner Unternehmen Veganz, eine Marke für pflanzenbasierte Lebensmittel, und das Fraunhofer IME in Aachen vermelden eine Forschungskooperation, um gemeinsam am Anbau von Erbsen im Vertical Farming zu arbeiten. Das unter der Marke OrbiLoop/OrbiPlant vom Fraunhofer IME entwickelte Vertical-Farming-Konzept erlaubt es laut einer Meldung, den Anbau und die Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen lokal unter einem Dach respektive an einem Standort zu etablieren.

Erbsen als Fleischalternative

In diesem Fall sollen Erbsen als Proteinquelle angebaut und direkt zu Fleischalternativen verarbeitet werden. Das soll eine Abkopplung und Unabhängigkeit von den Rohstoffmärkten schaffen und neben den CO₂-Emissionen auch den Wasserverbrauch senken. Die Erbsen wachsen hierbei direkt in einem vertikal verlaufenden Förderband bei minimalem Platz- und Ressourcenbedarf unter kontrollierten Bedingungen. 

Die im Rahmen der Partnerschaft angebauten Erbsen könnten künftig als Basis für nachhaltige Fleischalternativen in der Veganz Food Factory genutzt werden.  

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